Teljes kiőrlésű kenyér

A családommal már áttértünk az egészséges életmódra, így kenyérből is természetesen csak teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztunk. Viszont ezt sem boltban veszem, hanem én magam sütöm meg itthon, és sokkal jobb íze van, mint a bolti kenyereknek, ráadásul ebben tényleg rozsliszt van, attól sötétebb, nem pedig más hozzávalóktól mint pl. kakaó vagy maláta. Ráadásul még olcsóbb is!

Hozzávalók:

• 340 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 170 g teljes kiőrlésű rozsliszt
• 170 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 30 g barna cukor
• 20 g só
• 450 ml víz
• 0,5 dl olaj (én kókuszolajat használok, ez a legegészségesebb)
• 4 g száraz élesztő

Nekem van kenyérsütőgépem, így csak beleteszem az összes hozzávalót, elindítom a teljes kiőrlésű kenyérsütő rövid programot, ez kb. 2 óra alatt bekeveri, megkeleszti és megsüti a kenyeret. Természetesen tűzhely sütőjében is meg lehet sütni, állítólag úgy még finomabb, úgy még nem próbáltam, mert régi rossz sütőm volt, de nem régen vettünk egy új sütőt, kipróbálom majd abban is.

Ha sütőben készíted, akkor a tészta összegyúrása után kb 70-80 percet kell keleszteni lefedve, és utána kb 1 óra alatt megsütni.

Kb 1 kg-os kenyér lesz ennyi hozzávalóból, és 300-350 Ft-ra jön ki ez a mennyiség. Lényegesen olcsóbb, mint a bolti és sokkal egészségesebb!

Kipróbálod?